Utdanning
Fagbrev
Lønn (snitt)
499k NOK/årSSB
Om yrket
Ernæringskokker lager mat ved storkjøkken og institusjoner, basert på kunnskap om ernæring, kosthold og helse.
Arbeidsoppgaver
- •lage kulinariske kalde og varme retter og desserter tilpasset den enkelte pasient
- •tilberede mat og gjøre den klar for servering
- •fokusere på bærekraft, trygg mat og kvalitet
- •lage menyer som følger årstidene og planlegge innkjøp
- •delta i produktutvikling
- •samarbeide med kostøkonomer, kliniske ernæringsfysiologer, helsefagarbeidere og sykepleiere
Hvordan bli ernæringskokk?
For å bli ernæringskokk i Norge trenger du vanligvis fagbrev.
Utdanningsveier for ernæringskokk
Fagskole
Karrierestigen
1
Ernæringskokk - Assistentkokk
2
Ernæringskokk - Kjøkkenleder
3
Ernæringskokk - Overordnet kostleder
4
Ernæringskokk - Fagspesialist/Produktutvikler
Egenskaper som passer
Som ernæringskokk må du ha gode kommunikasjonsog samarbeidsevner. Samtidig må du kunne jobbe selvstendig. Du må være praktisk anlagt, nøyaktig og ha blikk for detaljer. Det er en fordel å like å skape med hendene, samt være nysgjerrig på mattrender og ny teknologi.
Viktige ferdigheter
kunnskap om ernæring, kosthold og helsetilpasse mat etter allergier, intoleranser og livsstilssykdommerkjennskap til lovverk om næringsinnhold og matsikkerhetfagkunnskap og kreativitetkjennskap til lokale, samiske, norske og internasjonale mattradisjoner
Hva tjener en ernæringskokk?
Lavt480k NOK/år
Gjennomsnitt499k NOK/år
Høyt650k NOK/år
SSB
Offisiell lønnsstatistikk fra SSB.
Er dette yrket noe for deg?
Ta vår karrieretest og få en personlig vurdering av hvilke yrker som passer deg best.
Ta karrieretesten