Utdanning
Fagbrev
Lønn (snitt)
574k NOK/årSSB
Om yrket
En kjøkkensjef leder arbeidet på et kjøkken.
Arbeidsoppgaver
- •planlegge og utvikle menyen
- •lære opp, lede og følge opp personalet
- •sette opp vaktlister
- •ansvar for økonomistyring som budsjett, innkjøp og lagerbeholdning
- •følge opp leverandører
- •følge regelverk innen hygiene, renhold og HMS
- •ansvar for behandling av råvarer, maskiner og redskap
- •ansvar for produktutvikling
Karrierestigen
1
Junior Kjøkkensjef
2
Kjøkkensjef
3
Senior Kjøkkensjef
4
Spesialist/Leder
Egenskaper som passer
Som kjøkkensjef bør du ha lederegenskaper og evnen til å motivere andre. Du må ha gode samarbeidsog kommunikasjonsevner. Du må være kvalitetsbevisst, selvstendig og strukturert, og ha evne til å jobbe under tidspress.
Viktige ferdigheter
bred kunnskap om mat, vin og drikkelederevner og personaloppfølgingøkonomisk forståelse og budsjetteringkunnskap om hygiene og HMS-forskriftervære oppdatert på trender innen matfaget
Hva tjener en kjøkkensjef?
Lavt450k NOK/år
Gjennomsnitt574k NOK/år
Høyt750k NOK/år
SSB
Offisiell lønnsstatistikk fra SSB.
Er dette yrket noe for deg?
Ta vår karrieretest og få en personlig vurdering av hvilke yrker som passer deg best.
Ta karrieretesten